Opskrifter jeg selv bruger
Jeg er uddannet bager og har altid haft en passion for gode kager, boller og bagværk. Her samler jeg de opskrifter, jeg selv vender tilbage til – opskrifter der virker, smager godt og er værd at gemme.
Min personlige opskriftsbog
Det her er ikke tænkt som endnu en stor opskriftssamling med tusindvis af retter. Det er min egen samling af opskrifter, jeg bruger, har prøvet eller synes er så gode, at jeg gerne vil kunne finde dem igen.
Med bagerens blik
Når jeg gemmer en opskrift, skal den først og fremmest fungere i praksis. Derfor prøver jeg at gøre opskrifterne overskuelige med klare mængder, en logisk rækkefølge og trin, der er nemme at følge, mens man står i køkkenet.
Opskrifter
Samlingen vokser løbende, efterhånden som jeg lægger flere af mine favoritter ind.
Kage
Slutty Brownie
Tre lag i én kage: cookiebund, Oreo-kiks og en intens, snasket chokoladebrownie.
Kanelsnegle
Anders And snegle
Klassiske bløde kanelsnegle med masser af smør, sukker, kanel og en generøs mængde remonce.
Boller
Bløde boller til fødselsdage
Bløde boller til fødselsdage og hyggelige stunder omkring bordet.
Kommer snart
Christianshavnertærte
En sikker perle.
Kommer snart
Pebernødder
Som du aldrig har fået dem før.
Kommer snart
Lagkage
Med hemmelige ingredienser.
Flere opskrifter på vej
Samlingen bliver løbende udvidet med kager, boller, brød og andre favoritter.
Hvorfor denne opskriftssamling?
Jeg er uddannet bager, men det betyder ikke, at alle opskrifter her nødvendigvis er mine egne fra bunden. Nogle er gamle favoritter, nogle er inspireret af andre, og andre har jeg selv tilpasset gennem tiden. Fælles for dem er, at det er opskrifter, jeg selv gerne vil gemme og bruge igen.